擔心外食太油太鹹、不健康又沒營養？想要自己帶便當，卻嫌「搞剛」又怕手殘？好羨慕那些手巧的日本媽媽，到底怎麼做出好吃又營養的高顏值便當呢？
「每天早上都想輕鬆做便當、希望自己的手藝越來越好……」
你也有這樣的煩惱嗎？這些日常生活超好用的料理縮時技巧，簡單實用，妙用無窮！照著這些訣竅，你也能享受超級輕鬆的帶便當時光。
1.先考量帶飯對象的需求 → 2.找出想吃的主菜食材 → 3.再依照顏色挑選配菜。
選用已經切好、處理過的肉片或絞肉，可以節省拿砧板切肉的步驟和時間，也更快熟。無論炒或煮，很快就能上桌。
生的菇類可以直接冷凍保存。趁促銷活動一次買起來，先切成一口大小裝進保鮮袋，密封後冷凍保存，既省錢又省事。
蘆筍和綠花椰菜也很適合冷凍保存。汆燙後瀝乾水分，裝入保鮮袋中。擠出空氣密封後，放入冷凍庫保存即可。
肉類和魚類可以參考「西京味噌燒」作法，用味噌醃漬完，再用保鮮膜包起來，裝入保鮮袋放到冷凍庫保存。油炸食材也是同樣的方法。
需清洗的鍋子減到最少，只使用平底鍋和單柄鍋這兩種基本的烹調工具就好。想油炸就用平底鍋、想水煮就用單柄鍋。
一般我都會從最花時間的那道料理開始煮，先把食材放到鍋中烹調，就能用接下來這段空檔時間做其他準備。
如果要炒好幾道菜，我會用同一個平底鍋解決，這樣就省了洗鍋子的工夫，訣竅是要先想好烹調順序：
第一個先炒青菜。青菜炒完把殘渣擦拭乾淨就行了。
接著做蛋料理。記得先把油預熱好再倒入蛋汁。
肉的油脂容易附著在鍋底，殘渣難清理，所以放最後煮。
炸與炒一樣，最好依照順序，這樣油就不會變黑，可以用同樣的油繼續炸下一道菜：
炸蔬菜時油不會變黑，所以一開始最好先炸蔬菜。
把炸肉或炸魚放到最後。用同樣的油來炸可以一石二鳥。
大托盤上鋪張紙巾，再放上煮好的菜放涼，可以同時瀝掉多餘的油脂和水分，也能減少要洗的碗盤。
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