如果因為武漢肺炎疫情不能去韓國玩很失落，也可以在家做經典的韓式懷舊點心！在韓國都能看到大嬸坐在路邊賣的「古早味焦糖脆餅」這次韓國大廚加碼示範創意吃法，甜滋滋又酥脆的口感，絕對是螞蟻人的首選！
【傳統版本】瓦斯爐開小火，取一個鐵湯勺，放入半勺糖，糖開始融化時，用筷子不斷攪拌。
糖會很燙，請注意安全。
【傳統版本】糖全部融化時，放入小蘇打粉，並快速攪拌，糖會膨脹起來。再馬上倒在烘焙紙上。
【傳統版本】趁糖還是軟的時候拿模具壓膜，放上竹籤，完成傳統焦糖餅。
【創意版本】將奶油均勻抹在烘焙紙上，並將烘焙紙放入烤盤裡，
【創意版本】起一鍋，加入一些水、糖、玉米糖漿，加熱至微微上色、煮滾冒泡（如圖），開始繼續邊煮邊攪拌直到變成焦糖色，關火。
【創意版本】加入香草精、蘇打粉攪拌至澎起，再加入堅果，攪拌均勻後立刻倒入烤盤中。
也可以放入果乾。
【創意版本】靜置放涼，等待焦糖脆餅變硬後，即可敲碎食用。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
─
延伸閱讀：
韓式生菜包肉 + 豆腐辣菜
想在家做出道地的韓國料理？必備的調味品、食材有這些
好吃的韓式煎餅怎麼做？掌握 4 關鍵，煎出道地薄脆口感！
怕生病不出門？來一道簡單又特別美味的韓式炒泡麵～
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
