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只會煮火鍋?吃不完的「蟹肉棒」還能這樣煮!

2019/03/19
記者/盧意

常常混跡在各式鍋物中的「蟹肉棒」,也是小朋友熱愛的壽司配料,色澤鮮紅,帶有甜味,其實是媽媽們的好幫手!懂得擅用方法,利用天然食材製成的現成食品為料理增色提味,不必擔心影響健康或孩子挑食,也能輕鬆變化出更豐富的餐桌美味。一起來看看蟹肉棒如何化身不同的好滋味吧!

蟹肉棒這樣吃!

【吃法 1 】平價版蟹肉沙拉 取代螃蟹肉

滋味清新又有自然甜味的螃蟹肉,和爽口的沙拉是絕佳搭配,但並不是一年四季都能吃到肥美的螃蟹,況且螃蟹價格不斐,一般小家庭通常會在秋季時烹煮、蒸炒螃蟹,用來製成蟹肉沙拉難免感覺太過奢侈,這時就是平價又隨處可得的「蟹肉棒」派上用場的時候!色澤鮮麗有甜味,在滿滿的生菜、蔬果中可以做為很好的佐料,且風味清淡不搶眼,無論搭配和風醬、凱薩醬、紅酒醋、橙汁等各式口味沙拉都對味。

將蟹肉棒切成適口大小。蟹肉棒搭配沙拉,清爽又對味!

【吃法 2 】蟹肉棒潤餅 搭配醬料更美味

每年清明節一定要吃的潤餅,隨著時代發展已衍伸出各式各樣的口味,家家戶戶在製作時都能發揮各自的創意,打造全新風格,只要不帶湯水使餅皮軟塌的食材都可以作為潤餅的餡料,且潤餅講求清爽、易於入口,「蟹肉棒」就是很適合的配料,簡單擠上美乃滋、搭配蔬果,就是一道美味又無負擔的小點!

延伸閱讀:春捲、潤餅不一樣?清明節到底要吃哪一種?

搭配醬料和其他蔬果、配菜。蟹肉棒潤餅做法超簡單。

【吃法 3 】蟹肉餡餅 增添口感與鮮甜

食材只要製備成不同的大小、形式,就能做出不同的口感!將「蟹肉棒」剁碎成泥,和馬鈴薯泥混合,就是簡單好做的蟹肉馬鈴薯沙拉,如果再和絞肉、香料、調味料一起揉成餡餅,熱鍋油煎上色後,就是海味及肉香兼備的蟹肉餡餅,還能吃出蟹肉棒不同層次的口感,搭配咖哩、淋上醬汁拌飯、製成漢堡類輕食都是不錯的選擇!

延伸閱讀:做出多汁美味的漢堡排、手打肉排、餡餅,記住這幾點!

將蟹肉棒揉碎拌成餡料。小朋友愛吃的蟹肉餡餅。 

【吃法 4 】汆燙鮮豔色澤 為料理增色

料理除了好滋味,也不能忘了好看的色香。熬一鍋色澤單一的粥品,或者烹煮素淨淡雅的湯品,就用鮮豔又不搶味的「蟹肉棒」增色,喚醒食欲!將蟹肉棒撕成細條,就和日本料理中時常擔當點綴之筆的蔥絲、蘿蔔泥一般,可以為菜餚多上一抹開胃的顏色!

將蟹肉棒撕成條狀。鮮紅色澤超吸睛!

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》