養生抗病 | 電鍋自製蜆精，按下跳起就搞定～
- 食材（3人份）
- 蜆 一斤
- 薑片或薑絲 少許
武漢肺炎疫情持續延燒中，為了保護自己，最重要的就是提升抵抗力，讓身體保持健康元氣。具有保肝解毒效果的蜆精，是深受台灣人喜愛的補品，自己在家用電鍋製作，天然無添加，鮮美無腥味，非常營養滋補，而且做法簡單又經濟實惠。
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蜆洗淨，泡在清水中吐沙30～60分鐘，與薑絲一起放入內鍋，不加任何水，用保鮮膜包起。
蜆精蒸煮完全沒有腥味，就算不放薑絲也可以，薑只適用來提味並增加溫補的效果。
電鍋外鍋加2碗水，蒸煮至跳起，蒸好會釋出3碗左右的蜆湯，即為天然的蜆精。
剩下的蜆肉可以用來快炒一份簡單的下酒下飯菜 「蔥蒜炒蜆仔」。
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