韓式蒜醬豬腳 | Ｑ彈入味秘訣、兩款神級醬汁一次學會

起一鍋水，放入青蔥根、洋蔥皮、茶包、月桂葉、韓式味噌，以及泡水一小時去雜質的豬腳，煮10分鐘。

取出燙好的豬腳，取一鍋，放入豬腳及滷豬腳的食材，加蓋煮一小時(時間會因豬腳大小有所不同)。

過程中不要翻動。

一小時後，取出滷好的豬腳及食材，倒出3分之2的滷汁，留3分之1在鍋內。

取出的豬腳，倒回鍋內，煮至醬汁濃稠後起鍋放涼。

豬腳冷卻後，在手上倒香油，抹在豬腳表面，把豬腳切塊。

切不切塊，依個人喜好決定。

(蜂蜜芥末醬)取一碗，放入醋、蒜碎、糖、蜂蜜、芥末醬、醬油拌勻。

(蒜蓉秘醬)起一鍋，加入油、蒜碎、玉米糖漿，炒至上色後，加鹽、蜂蜜炒勻。

蜂蜜最後放，才能保持香氣。蒜頭炒越久，辣度越低。

把醬汁跟豬腳組裝後，即可上桌。