武漢肺炎來勢洶洶，醫生都說要多吃養生滋補的料理，不過準備複雜的補湯、藥膳實在很麻煩？其實常用的「洋蔥」就是非常好的防疫食材喔！
洋蔥具有抗癌防老、止咳殺菌的功效，入菜可以大幅提升免疫力，而且便宜、好吃又易取得。一起來做四道健康美味的抗肺炎料理吧！
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辣椒切丁。洋蔥切成大小一製的適口片塊。
起一鍋滾水，放入瓶子川燙10秒消毒，備用。
將醃料入鍋，放入昆布，小火煮滾後馬上關火。
洋蔥及辣椒放入瓶內，醬料滾煮完趁熱倒入，盡量加滿不要留空氣，封起後冷藏3天即可食用。
先將麵粉、玉米粉、雞蛋、水混合攪拌於一旁備用。櫛瓜、洋蔥切絲，倒入麵糊中拌勻。
取一鍋，加入足量的油，轉中大火熱鍋後，倒入調配好的麵糊，塑形成餅狀後，在表面撒上櫻花蝦。
火侯要足夠，才能煎出餅皮脆脆的口感。
煎至金黃色後翻面，加入少許紅綠辣椒以及蛋液，再以中火多翻面幾次，用鍋鏟將煎餅壓平，煎至熟後即可裝盤，切成適口片塊。
煎久一點，勤翻面避免燒焦，可以逼出洋蔥的甜味。
取出適量【韓式醬洋蔥】的醬汁，加入香油、辣椒粉、青蔥、白芝麻、大蒜，即完成煎餅醬汁。
乾鍋，下豬五花肉，撒上少許鹽巴及黑胡椒，煎至表面金黃，上色後再稍微翻面續煎，營造燒烤的色澤香氣。
起鍋盛盤，搭配韓式醬洋蔥食用。
空心菜洗淨切段。取出適量醃漬好的【韓式醬洋蔥】及辣椒，切成適當大小。
取鍋，加少許油，將洋蔥及辣椒爆香後，下空心菜。
加入鹽、香油調味，盛盤後灑上白芝麻即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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