武漢肺炎》病毒進冰箱能存活？ 學者：食物洗淨煮食就沒事

美國媒體報導，SARS病毒和新型冠狀病毒相似，若物品沒有經過消毒，民眾最好不要把它放進冰箱裡；學者提醒，雖然之前沒有吃食物感染冠狀病毒（SARS、MERS）的案例， 但仍建議，任何食物在食用前，都應該要沖洗乾淨，降低任何殘留於食物上的病原體。

陽明大學微生物及免疫學研究所副教授陳紀如說，不管哪一種病毒，「清洗食物、煮熟、在處理食材後勤洗手」是降低經食物感染的有效辦法。

病毒活性會隨時間逐漸衰退

陽明大學微生物及免疫學研究所副教授陳紀如說，病毒活性在環境中會隨時間逐漸衰退，且根據美國農業部（USDA）及歐洲食品安全局 （EFSA）的資料，沒有任何SARS冠狀病毒或MERS冠狀病毒感染的案例是藉由吃食物感染的，所以民眾不需過度擔心食物成為新冠病毒的感染源。

陳紀如說，如果觸摸到食物上的病毒再去摸口鼻，是有可能因此感染，但那也屬於「接觸」感染，因此，在處理食材後洗手，可以降低發生機率。

她指出，如果環境中存在很多病毒，例如疫情嚴重的歐洲，超市內有人打噴嚏將病毒噴在食物上，那當然有可能殘留，但在台灣僅300多例病例的環境，目前這種狀況發生的機率是很小的。如果還是擔心經由吃東西而感染病毒，在食用前確切將食物洗淨或是煮食後食用，那就沒問題。

部分病毒如非洲豬瘟病毒甚至可在冰庫中殘留數年，陳紀如說，那是極端罕見的病毒，幸好那不是會感染人類的病毒。

「清洗食物、煮熟、處理食材後勤洗手」

不管哪一種病毒，「清洗食物、煮熟、在處理食材後勤洗手」是降低經食物感染的有效辦法。

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