《禹英禑》最愛的韓式飯捲這樣做！３種道地吃法一秒置身韓劇
Netflix韓劇《非常律師禹英禑》收視及討論度飆升，女主角愛吃韓式飯捲也帶動一波熱潮。（圖／Netflix提供）
Netflix熱播韓劇《非常律師禹英禑》收視率節節飆升，一度攻頂成為台灣、韓國Netflix單日榜冠軍。該劇不僅討論度高，由朴恩斌飾演的自閉症天才律師「禹英禑」，在劇中總是只吃著「韓式飯捲」，背後原因藏洋蔥，連知名女星鄭有美等人都在IG貼出飯捲照應援，帶動一波「飯捲」熱潮。現在就跟著動手學做3種經典的韓國飯捲：紫菜包飯、麻藥飯捲、忠武飯捲，一起品嘗英禑最愛的美食吧！
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最經典！紫菜包飯
- 食材
- 熱飯 600克
- 小黃瓜 2條
- 火腿 200克
- 胡蘿蔔 1根
- 蛋 3個
- 蟹肉棒 200克
- 大片海苔 1張
- 菠菜 200克
- 醃黃蘿蔔 200克
- 調味料
- 香油 適量
- 白芝麻 適量
- 鹽 適量
把白飯、鹽、芝麻和香油拌在一起，趁熱拌才會入味。熱鍋下香油，分別把紅蘿蔔、菠菜、火腿等配料炒熟後撈起。醃黃蘿蔔和小黃瓜等可生食的配料則切細長條。雞蛋煎成蛋皮後切細條備用。
竹簾鋪保鮮膜在上面，接著放上海苔（亮面向下），鋪上適量白飯，注意四個邊角要多放一些飯，依喜好放入配料後捲起來，分切後於海苔捲外層刷上一層香油即完成。
（圖／料理123提供）
除了大家比較熟知的紫菜包飯，在韓國還有因應各地民情而變化出的不同飯捲吃法，例如韓國首爾廣藏市場，最不可錯過的小吃就是「麻藥飯捲」，型態如縮小版的紫菜飯捲，但品嚐時會搭配添加了芥末的沾醬，醬汁入口後那種微微嗆鼻的麻辣感，總是讓人忍不住如同成癮般一口接一口，因此被形容成「麻藥」。
【麻藥飯捲 完整食譜】
（圖／안녕！韓食飯桌你好提供）
另一道「忠武飯捲」，起源是韓國忠武市一名漁夫的妻子，因為擔心一般已包餡料的飯捲在漁船上食用容易壞掉，因此特別將佐菜和白飯捲分開做，食用時再搭配一起入口，必備的配料多半是韓式泡菜類小菜和炒中卷，獨特的吃法廣受歡迎，現在也成為韓國道地的平民美食。
【忠武飯捲 完整食譜】
（圖／料理123提供）
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