日式咖哩湯烏龍 (影音)

將咖哩塊磨成小碎塊，和S&B咖喱粉、市售咖哩粉、玉米粉（增加稠度）混合。

將咖哩粉磨成同樣的顆粒大小，避免結塊；用多種咖哩粉混合出獨特風味，不怕味道單調。

將水、昆布、柴魚混合成柴魚高湯，再加入醬油、味醂調味。因為湯咖哩的水分多，只用咖哩塊的鹹度不夠。

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先將混勻的咖哩粉用適量水調勻，再分批倒進高湯裡，一邊攪拌均勻，煮滾。

【炸雞湯烏龍】取碗，將雞腿用蛋黃、中筋麵粉、醬油、味醂抓醃備用。咖哩風味已經很濃郁，所以雞肉不需要太複雜的調味。

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【炸雞湯烏龍】準備一油鍋，等160度時將雞腿放入，炸至金黃色後取出。等油溫調整至180度，再將剛剛的雞腿放入炸第二次，炸至酥脆後取出瀝油。

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【炸雞/豬肉湯烏龍】備一鍋，將咖哩湯倒入，下洋蔥、煮好的烏龍麵（及豬肉片，煮熟），盛盤放上主料，灑上蔥花、玉米、水煮蛋，豬肉湯咖哩烏龍/炸雞湯咖哩烏龍即完成。