小孩不挑食！一次完成３道兒童餐 「紅蘿蔔、洋蔥」乖乖吃下肚 (影音)

將絞肉、紅蘿蔔、蔥、洋蔥、蛋白混合均勻後，放入湯鍋中，加水開火。

絞肉種類可以依個人喜好選擇，放入蛋白能使高湯變得清澈。

高湯開始煮滾時，用湯匙把中間的料撥開，大滾後轉小火慢煮1小時後關火。

將湯上層的浮油撈出後，濾掉食材備用。

取電鍋內鍋，倒入米、紅蘿蔔、香菇、雞胸肉、水、醬油、蘋果淳後，放入電鍋內炊煮，上桌前灑上海苔碎點綴裝飾即可。

白米要先泡水30分鐘，雞胸肉要先泡過牛奶。

起一鍋，放入奶油加熱至融化後，倒入紅糖拌炒。

糖跟奶油炒至完全融合後，放入韓國大醬拌炒，炒至醬汁冒泡後，下醬油、蘋果淳拌勻。

倒入麵粉炒勻後，下魚露調味，炒至濃稠收汁後取出備用。

起鍋熱油，倒入蒜末、豬絞肉拌炒一下後，放入櫛瓜、紅蘿蔔、洋蔥繼續翻炒。

將炸醬、水放入鍋中跟食材一起拌炒，炒至略微收汁後，倒入醬油、蘋果淳調味，炒至濃稠狀即可關火。

把醬汁淋在煮熟的通心麵上即可上桌。

雞腿肉放入牛奶中浸泡15～20分鐘後取出，用廚房紙巾吸乾水分。

這個步驟可以去除肉腥味。

起鍋下油，雞皮朝下放入鍋中，小火慢煎3～5分鐘。

雞皮煎至上色酥脆後翻面，蓋上鍋蓋燜煎至熟。

另起一鍋，倒入高湯、醬油、蜂蜜、蘋果淳煮至滾。

可依個人喜好加入些許糖同煮。

醬汁煮滾後，倒入玉米粉水勾芡，起鍋前倒入香油拌勻，將醬汁淋在煎好的雞肉上即可。