黑糖、白砂糖、肉桂粉、五香粉、甘草粉混合均勻並過篩，完成糖粉備用。烏魚子斜切薄片，芭樂和白蘿蔔切薄片，備用。
取糖粉均勻撒在烤盤上，擺上烏魚子片，再撒一層糖粉，接著用噴槍炙燒至表面焦糖化，翻面撒上糖粉再次炙燒。
取芭樂和白蘿蔔片堆疊，上面擺上炙燒好的烏魚子片，運用糖粉做盤飾，完成。
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