燴時蔬鑲番茄
- 材料
- 牛番茄半顆
- 綠櫛瓜1/4條
- 黃櫛瓜1/4條
- 茄子1/3條
- 紅甜椒1/4條
- 黃甜椒1/4條
- 橄欖油1大匙
- 調味料
- 鹽少許
- 胡椒少許
1
將牛番茄洗淨，於距蒂頭1公分處橫切，取下半部以湯匙挖出果肉即成容器備用，同時留著上半部番茄備用。
2
綠、黃櫛瓜與紅、黃甜椒及茄子切丁，放入鍋中以中小火略炒至出水變軟，加入鹽、胡椒調味。
3
將步驟2食材均勻混合，放入備用番茄容器中
4
蓋上步驟1備用上半部番茄，淋上橄欖油後包上錫箔紙入烤箱，以攝氏165度烤約45分鐘，取出即可擺盤上桌。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團