溫野菜
- 材料
- 茄子80g
- 青花菜3～4朵
- 紅蘿蔔20g
- 玉米筍2根
- 馬鈴薯80g
- 高湯200c.c.
- 鮮奶油10c.c.
- 調味料
- 鹽半小匙
- 胡椒粉半小匙
1
紅蘿蔔切條狀、馬鈴薯切塊後，與玉米筍一起丟入滾水中燙熟備用。將茄子切塊、青花菜切成一口大小。
2
起一油鍋開中火，將茄子丟入過油，等約30秒撈起，再將馬鈴薯倒入，等約1分鐘炸至呈金黃色澤即可撈起。
3
備一鍋，將高湯倒入煮滾，再將所有蔬菜放入，煮滾後轉小火燉煮約2∼3分鐘至蔬菜變軟。
4
最後以鹽、胡椒粉調味後，再加入鮮奶油拌勻，即可盛盤。
大家都想做這道
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