生酮食譜 | 肉桂生酮吐司
- 濕料
- 融化的奶油1/2杯
- 椰子油2大匙
- 蛋6顆（分成蛋白跟蛋黃）
- 水1/4杯
- 乾料
- 烘焙用杏仁粉2杯（140克）
- 黃金亞麻仁籽粉2大匙
- 洋車前子粉1大匙
- 肉桂粉3大匙
- 肉豆蔻粉少許
- 海鹽1/2小匙
- 赤藻糖3大匙
- 無鋁泡打粉1小匙
在生酮飲食蔚為風潮之際，身為熱愛美食又渴望減重的主婦Vivian也一頭鑽進了生酮料理的世界，結合生酮知識與理論，手作簡單豐盛的家常菜，藉由減少醣類攝取，迫使身體燃燒脂肪，Vivian分享自身經驗，使用台灣容易取得的食材，整理出簡單易做的私房生酮料理，連料理新手也能立刻上手！
營養成分：淨碳水 18g | 脂質 230g | 蛋白質 72g
難易度：☆☆
烤箱預熱180度。使用1個大型水果條烤模，或是2個中型水果條烤模。請使用 烘焙紙防沾黏。
使用三個調理盆，一個放乾料拌勻，一個放蛋白，一個放蛋黃及濕料。
先用電動打蛋器打蛋白至乾性發泡，無流動感。
蛋黃濕料用電動攪拌器打勻加入乾料，用橡皮刮刀拌勻。分次加入打發蛋白，用橡皮刮刀切拌均勻。帶有蛋白顏色無妨。
麵糊入模。靜置10分鐘放入烤箱，烤箱上下火全開，烤架要放最下層，烤約30分鐘，刺入探針無沾黏即熟，取出脫模放涼。
關於本書
生酮燃脂瘦身家常菜100道：狂減30公斤！好吃又好瘦！健康不挨餓！ 皇冠出版
生酮新手的實戰手冊：
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