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養生抗病 | 速成 | 豆腐雞蛋燕麥粥 (影音)

示範/菜單研究所 2020/03/03 19:00

食材(1人份)
鴻喜菇 1大朵
玉米筍 2根
嫩豆腐 1塊
青蔥 1支
雞蛋 2個
水 300c.c.
燕麥 3大匙
鹽、黑胡椒 適量

豆腐雞蛋燕麥粥是一道快速、簡單、省錢的減肥料理,不只營養豐富(高纖、高蛋白)也很美味,當成早餐吃非常養生喔!想要維持身體健康、體態良好、補充元氣等等,都可以在家動手做喔~

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鴻喜菇底部切除,剝成小朵。玉米筍切小丁,豆腐切塊,青蔥切蔥花,雞蛋打散成蛋液。

菇類、玉米筍可以換成其他喜歡的菇類、蔬菜。

平底鍋下適量油,放入豆腐香煎至兩面金黃,推至旁邊,再下鴻喜菇、玉米筍炒香。

加水300c.c.,煨煮至滾起,加入燕麥拌勻,再用鹽、黑胡椒調味。

燕麥後加,才不會因為久煮變得很爛。

均勻舀入蛋液,不用攪拌,靜置小火煮2分鐘,盛盤灑上蔥花即可。

※本食譜、影像內容經《菜單研究所》授權,未經授權不得轉載※

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關於達人
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菜單研究所 /美食Youtuber

一個專注於推廣健康飲食的美食團隊,以「讓台灣成為一個更健康、注重飲食文化的地方」為目標,經營有34萬粉絲的YT頻道,在網路上分享簡單好做的料理。

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