不同於台式豬腳大多都要趁熱吃，韓式豬腳放涼吃口感更Q彈，結合了20種食材精華的滷汁，味道濃郁又有層次，搭配大蒜做成的兩種醬汁一起享用，去油解膩又能提升免疫力！
起一鍋水，放入青蔥根、洋蔥皮、茶包、月桂葉、韓式味噌，以及泡水一小時去雜質的豬腳，煮10分鐘。
取出燙好的豬腳，取一鍋，放入豬腳及滷豬腳的食材，加蓋煮一小時(時間會因豬腳大小有所不同)。
過程中不要翻動。
一小時後，取出滷好的豬腳及食材，倒出3分之2的滷汁，留3分之1在鍋內。
取出的豬腳，倒回鍋內，煮至醬汁濃稠後起鍋放涼。
豬腳冷卻後，在手上倒香油，抹在豬腳表面，把豬腳切塊。
切不切塊，依個人喜好決定。
(蜂蜜芥末醬)取一碗，放入醋、蒜碎、糖、蜂蜜、芥末醬、醬油拌勻。
(蒜蓉秘醬)起一鍋，加入油、蒜碎、玉米糖漿，炒至上色後，加鹽、蜂蜜炒勻。
蜂蜜最後放，才能保持香氣。蒜頭炒越久，辣度越低。
把醬汁跟豬腳組裝後，即可上桌。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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