晴時多雲

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木耳枸杞娃娃菜

食譜列印 示範/江進華、陳宏杰 2016/05/10
1

娃娃菜洗淨後,先去掉尾部,再拔除最外層的葉片。

娃娃菜最表層的葉片稍苦,烹煮前可將外層葉片拔除。

2

起鍋開大火倒入高湯,待高湯煮沸後,轉小火,放入娃娃菜使其煮到外表變色,甚至有點軟爛,即可撈起備用。

3

接著將枸杞、黑木耳片倒入同樣的高湯中,並加入少許鹽輕輕拌勻,轉小火煨燒約1分鐘。

4

盛盤時,娃娃菜鋪於盤底,再倒入枸杞、黑木耳即可。

※本食譜為2~3人份,示範材料在超市、食品材料行皆可購得。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》