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紅酒新手入門!看酒標關鍵字就能想像出酒的味道?

示範/陳上智 2019/05/03 09:00

賣場選購 3 技巧

紅酒是否處在良好的環境

紅酒不喜歡被光直接照射,容易變質。因此可觀察現場儲酒的環境,寧可拿櫃子裡的,也不要買檯面上的。並且感受一下酒瓶的溫度,若瓶身摸起來有冰涼感才是正確的,若溫溫的就千萬不要買。

觀察酒瓶外觀

葡萄酒需要安靜少晃動的環境,若酒標或酒瓶上有很多摩擦痕跡或搬運造成的髒污,就建議不要買。當然瓶身積灰塵或酒標被太陽曬到褪色,也都代表現場管理不良。

轉動酒瓶口的鉛封

試著轉轉看,如果轉不動,可能是軟木塞出了問題,讓酒液漏出把瓶口和鉛封都黏住了。不過如果所有的酒都轉不動,那也有可能只是因為封得很緊,可另外換方式挑選。

在量販超市或超商購買紅酒,因為不是專業的酒窖,所以酒的年紀越大,變質的風險就越高,因此達人建議若非專業店面,最多買現在起回推六年內的酒。

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