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養生抗病 | 薑味地瓜湯

示範/鍾晴天 2020/02/28 19:00

材料
紅心地瓜 1顆
紅蘿蔔 1/3個
洋蔥 1/4個
西洋芹 1/2根
鮮奶油 1匙
薑 6片
調味料
鹽 1小匙

用樸實的地瓜製作濃湯,自然的甜香味、濃郁感,是一道溫潤又讓人滿足的防疫料理。

地瓜可以補充元氣,搭配蔬菜補充維生素、纖維質,並且加入溫補殺菌的生薑、抗病止咳的洋蔥,可以強身健體,提升免疫力,幫你對抗武漢肺炎!

看更多【養生抗病食譜】

地瓜、洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔洗淨切塊,薑切片。

以小火熱油鍋,放入薑片爆香約30秒,再放洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔拌炒約3分鐘,直到蔬菜軟化。

轉中火,加入地瓜一同拌炒約30秒。

若要測試地瓜是否熟透,可利用筷子試驗,筷子順利戳過地瓜即可。若擔心地瓜不易熟透,可先將地瓜放入烤箱烤軟,烤過的地瓜切塊後煮湯,會增加地瓜的甜度、口感更細。

炒過食材放入湯鍋,加入水1公升蓋過鍋中食材,煮約30∼40分鐘即可熄火。

將湯倒入果汁機打約30秒後加熱3分鐘,再放入鮮奶油、鹽調味即可

更多食補,提升抵抗力→ 蒜頭料理 | 青蔥料理
對抗武漢肺炎→ 養生抗病食譜

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