夏天是火龍果的產季，不只可以直接品嚐清新的甜味，還能煮湯、熱炒、拌沙拉，打果汁、做成冰淇淋、果凍、豆花等甜品，或用來製作酵素、酒、果醬、麵條等加工產品，天然的豔紅色澤，讓料理看起來更可口。
不過許多人困擾於火龍果表面的「鱗葉」，不知道該如何下手去皮、切塊？可別傻傻地一片片削下，費工又不美觀，一起來看看簡單方便的火龍果切法。
火龍果表皮洗淨後，用水果刀從上方蒂頭處橫切。
切開後用手壓住表皮往上拉，就可以輕鬆撕開表皮，不損及果肉。
直接取容器，虎口握住火龍果斜切出片塊即可。
這樣的切法方便又快速，很適合家常即食的時候運用。
將火龍果洗淨、去蒂，直接連皮切片後，再直的劃上數刀，如同切西瓜的方式，不沾手也方便食用。
將火龍果洗淨、去蒂頭，對半剖開，直接隔著果皮，將果肉切成格紋狀，再將外皮翻過來，就能輕鬆切下火龍果丁。
也可以將火龍果連皮切片，從表皮後方將火龍果丁塊推出立起，擺盤更美觀。
將火龍果洗淨，去蒂，剝去整個表皮。
去蒂一側，削出平整的底部，再用削皮器削去火龍果肉表面薄膜，展現漂亮的色澤，再放入冰碗中，旁邊鋪滿火龍果丁即可。
可將火龍果切好後冷凍6小時再取出盛盤，口感會變得有如真正的冰淇淋！
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