天氣熱想喝飲料？精選 6 款古早味飲品，在家DIY喝得更安心！

記者／陳品臻圖／資料照 2020/05/22 11:00

天氣變熱讓人開始想喝一些冰涼的飲料消暑解渴，但外面賣的手搖飲，喝多了總會擔心熱量超標，還可能喝進一些化學添加物。以下精選6款在家就能自製的超經典古早味飲品，所需的食材都很天然，讓你享受飲料之餘也能兼顧健康！

古早味的酸梅湯以烏梅、仙楂、甘草、洛神花為主要材料，經過長時間熬煮，融合所有食材的精華，夏天冰飲有消暑、生津止渴的效果，冬天趁熱喝則能潤喉爽聲，此外，酸梅湯也很適合在吃完比較油膩的菜餚後飲用，它的酸味可以去油解膩，幫助消化。

說到消暑解熱，絕對不能忘了味道清甜，香氣淡雅的仙草茶。想要煮出好喝的仙草茶，就要從挑選好的仙草開始，這篇食譜包含了挑選跟熬煮的所有訣竅，學起來後就能在家自己做，讓全家人喝得安心又開心！

煮好的仙草茶只要再多一個步驟，就能讓它變身成口感滑溜的仙草凍，搭配牛奶或糖水，再加上一些自己喜歡的配料，就是一道美味點心。

香甜的冬瓜茶，是大人小孩都喜歡的古早味飲品，用冬瓜磚熬煮雖然省時又方便，但市售每個牌子的糖塊味道都不相同，有時煮好的冬瓜茶，喝起來總是少了一些冬瓜天然的香氣。這篇食譜遵循古法，使用新鮮的冬瓜下去熬煮，做好的冬瓜露，除了泡成冬瓜茶外，也能當成各式甜湯的基底，百搭又方便！

喜歡喝綠豆沙牛奶，卻覺得外面賣的有些綠豆太少、冰塊加太多，喝起來沒有想像中的那麼香濃美味？那就自己動手蜜綠豆，做一杯香濃好喝的綠豆沙牛奶吧！蜜好的綠豆除了跟牛奶一起打之外，也能當成豆花、仙草中的配料，或是再額外加水做成綠豆湯或綠豆冰棒。

鳳梨冰茶要好喝，重點在於鳳梨醬，學會這款古早味鳳梨醬的煮法，無論是想自製鳳梨冰茶、綜合水果茶，或是放入料理、甜點中增添風味，都能派得上用場。煮過的鳳梨酸味降低，香氣更加濃郁，也不會有咬舌的問題，喜歡鳳梨的味道，又怕酸怕咬舌的人，不妨趁著現在正值產季，動手做這款香甜的鳳梨果醬。

外包裝上有比基尼女郎照的津津蘆筍汁，是不少人記憶中的一款懷舊飲品，隨著各式飲料推陳出新，市面上越來越少看到蘆筍汁的蹤影。其實想喝蘆筍汁，在家也能自己動手做，而且食材很簡單，只需要處理蘆筍時削下的蘆筍皮跟冰糖就能完成，既不浪費食材，又能調整甜度減少糖分攝取，解渴之餘也兼顧健康。

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