養生抗病 | 蓮子排骨湯

全世界都在對抗武漢肺炎，建議民眾從飲食下手，在家做些提升免疫力的料理。基礎的食補菜色，除了雞湯也可以燉煮一鍋簡單營養的排骨湯，加入養生的蓮子和香菜，防疫強身的效果更好，最適合天氣變化大的時候喝！

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排骨洗淨切塊後，入沸水汆燙約1∼3分鐘去血水，撈起備用。乾蓮子泡水至軟化。

取高湯加入蓮子、排骨，以及鹽、糖與米酒，高湯量淹過食材即可。

外鍋加三杯量米杯的水，食材入電鍋燉煮90分鐘。

香菜根段洗淨，置於蒸好的湯碗中就完成了。

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※本食譜分量為2～3人份。