造型湯圓 ▪ 七彩琉璃湯圓
- 材料（3 顆）
- 白色麵糰 8*3共24克
- 綠色麵糰 2克
- 青色麵糰 2克
- 紫色麵糰 2克
像玻璃彈珠般的炫麗色彩吸引著人們的目光，美姬老師將五彩繽紛的紋路，在湯圓上呈現，每一款都獨一無二，宛如吃的藝術在餐桌！
難易度★✰✰✰
➣建議搭配這篇閱讀：造形湯圓怎麼做？這些必備材料、工具先準備好！
取白色粉團8克 + 彩色粉團2克，分別用雙手將粉團搓成光滑的小球。
湯圓基本粉糰做法：
自己搓湯圓，外皮「燙過」更Ｑ彈！
彩色粉糰這樣做：
彩色湯圓外皮怎麼「染色」？這些天然粉末超好用！
將雙色粉糰交錯後大致混合搓成長條。
將長條粉糰捲成圓，如圖。
再將粉糰搓成長條狀，不要完全均勻混色。
如此反覆幾次，再利用雙手輕柔的將湯圓外皮滾至光滑，即完成。
混合次數不可過多，以免白色全部被染到顏色，喪失琉璃感。主色除了白色外，也可以試著用不同的彩色外皮，兩兩混搭。例如黃+綠、藍+粉等。
也可以自製內餡包入，製成有餡的彩色湯圓。
內餡這樣做： 不怕吃膩！湯圓內餡 6 種口味一次學會
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關於本書
卡哇伊立體造型湯圓：美姬老師獨家研發無添加、軟糯香Q口感配方， 打造好捏塑、不變形、不易裂的完美造型湯圓 ／朱雀文化
●專業度：最Q彈的湯圓口感，耗費2年研發出的黃金獨門配方！
●可愛度：各式造型湯圓，煮前煮後一樣萌噠噠，可愛到捨不得吃！
●細緻度：成品細緻度近乎完美，小地方、小細節絲毫不馬虎！
●完美度：香濃滑順的內餡做法，搭配私房甜湯，百分百完美！
4個NO.1，最值得擁有的造型湯圓專書！