夏日壽喜燒鍋
- 食材
- 牛肉片200克
- 香菇4朵
- 蒟蒻絲100克
- 茼蒿50克
- 大蔥白1根
- 日式高湯100cc
- 味醂3大匙
- 醬油3大匙
- 細砂糖2大匙
- 奶油20克
「經典日式火鍋」
日式料理店裡鹹甜味濃的壽喜燒，多種食材風味交融，在家做起來也很簡單，最適合邀請三五好友一起享用。
建議選擇帶有脂肪的肉片，太瘦的肉片久煮容易變柴，請減少烹煮時間。
香菇去蒂，洗淨，頂部劃星型；大蔥白洗淨，斜切成段。
蒟蒻絲汆燙備用。
砂鍋中放入奶油煮至溶化，加入牛肉片炒散。
排入香菇、蒟蒻絲、蔥白段、茼蒿。
將味醂、日式高湯、醬油、細砂糖混合均勻，淋入鍋中。
將砂鍋放在爐上燒開，接著煮3分鐘即可。
關於本書
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