日本人最愛 10 道超人氣早餐！在家簡單做天天換口味！

取鍋倒入麻油、薑絲，煸出香氣，再加入米飯，炒至油香混勻，再加入400c.c.滾水，煮滾後加入米酒、雞湯塊、鹽，上蓋用小火煮約30分鐘。

雞胸肉用米酒、鹽搓揉醃漬，放入微波爐加熱3分鐘，取出剝成細絲，加入辣油、榨菜混勻。

將煮好的鹹粥盛入碗中，搭配雞胸肉與各式配菜即可。

把整張豆皮撕開，滾動捲起，烘烤10分鐘，再切成1cm寬。

水煮竹筍、榨菜、蝦米切碎，與醬油、醋混勻。

豆漿蓋上保鮮膜，微波加熱2分鐘，接著倒入步驟2裡拌勻，最後淋上蔥花、辣油、炸豆皮品嚐。

茗荷沒有可以用嫩薑代替，切成碎末，加入梅乾肉、薑絲、鰹魚粉、鰹魚露混勻。

步驟1倒入白飯中，放入切碎的紫蘇葉、白芝麻拌勻。

取一張烘焙紙或保鮮膜，放上適量米飯，直接包起揉緊，就能輕鬆捏出飯糰，最後貼上紫蘇葉即可。

鮭魚切成一口大小塊狀，淋上米酒，靜置5分鐘。

將鮭魚放在鋪有烘焙紙的烤盤上，烘烤5分鐘。

取平底鍋，放入鮭魚，所有醬汁食材下鍋，燒煮至鮭魚上色入味、表面油亮，即可搭配白飯品嚐。

製作蛋沙拉。取鍋倒入水、加入鹽巴（鹽水濃度1％）煮滾，接著放入雞蛋，用小火煮約10分鐘，立即取出泡冰水，待冷卻後去殼備用。

將雞蛋切半，分成蛋黃和蛋白，蛋白切塊，蛋黃用叉子壓碎，接著通通放入碗中，加入美乃滋、鹽、胡椒粉混勻。

吐司一面塗上芥末醬，放上一半蛋沙拉，蓋上另一片吐司，用保鮮膜包起定型5分鐘，最後切開。