野餐必備「馬鈴薯沙拉堡+牛肉小漢堡」韓風輕食一次學
最近台灣的疫情減緩，不妨趁著週末跟家人朋友相約，一起去空曠的地方野餐透透氣、活動活動筋骨。跟丈夫一起住在首爾的Ann，因為自己也喜歡野餐，所以將兩款韓國很受歡迎的家常料理：馬鈴薯沙拉、年糕排骨，改良成適合野餐的沙拉堡跟漢堡。還在煩惱野餐要準備什麼食物？那就快把這兩道輕食的做法記起來吧！
馬鈴薯沙拉堡
- 食材
- 馬鈴薯 4個
- 水煮蛋 3個
- 蟹肉棒 2條
- 小黃瓜 半條
- 洋蔥 1/4個
- 玉米粒 100克
- 美乃滋 1杯
- 糖 5克
起一鍋水，放入去皮的馬鈴薯煮至熟後取出，趁熱將馬鈴薯搗成泥備用。
煮馬鈴薯時，可用筷子測試馬鈴薯的熟度，可以輕易戳透就表示熟了。
把水煮蛋的蛋白和蛋黃分離，並將蛋白、蟹肉棒、小黃瓜、洋蔥切成小丁備用。
取出的蛋黃搗碎，可放在沙拉上做裝飾。
取一碗，放入馬鈴薯泥、蛋白、蟹肉棒、小黃瓜、洋蔥、玉米、美乃滋、糖混合均勻。
把小餐包剪開，填入馬鈴薯泥、撒上些許蛋黃碎裝飾即可。
小餐包只需要剪個開口，讓馬鈴薯泥能填進去即可，不用全部剪開。
韓式牛肉小漢堡
- 食材
- 牛絞肉 400克
- 豬絞肉 200克
- 大蔥末 2大匙
- 洋蔥末 1大匙
- 調味料
- 醬油 3大匙
- 蒜末 2大匙
- 芝麻油 1.5大匙
- 糖 3大匙
- 梅汁 1大匙（可省略）
- 太白粉 3大匙
- 黑胡椒粉 適量
取一碗，將所有食材及調味料放入碗中混合均勻。
牛絞肉跟豬絞肉的比例可自行調整，喜歡油脂豐富一點的口感，就多放點豬絞肉。
把拌好的肉餡，捏成肉排備用。
起鍋下油，放入肉排煎熟後取出。
小餐包切開，放入平底鍋中烤香。
這個步驟能讓麵包略帶點焦香味。
取出烤好的餐包，依序放上生菜、漢堡肉、洋蔥、小黃瓜、番茄醬，蓋上另一片餐包即可。
漢堡中的配料、醬料，可依個人喜好更換。
※本食譜、影像內容經《안녕! 韓食飯桌你好》授權，未經授權不得轉載※
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