巧克力棉花糖夾心餅乾 | 半融雪Q口感超夢幻！
- 材料（8個份）
- 無鹽奶油 75g
- 甜菜糖 80g
- 低筋麵粉 200g
- 蛋黃 1顆份
- 巧克力豆 20g
- 棉花糖 80g
- 板狀巧克力 1片
編按：酥脆的餅乾加上微波後呈現半融化狀態的巧克力和棉花糖，口感層次疊加，為冬季甜點帶來不一樣的升級變化！簡單有趣的DIY步驟不妨帶著孩子一起動手，還能觀察棉花糖的膨脹過程喔！
1
製作餅乾。在缽盆中放入回復至室溫的奶油和甜菜糖充分攪拌，然後加入過篩的低筋麵粉混勻。
2
加入蛋黃和巧克力豆，聚集成團。如果無法成團的話再加入約1 大匙的水。
3
以擀麵棒擀開麵團，取型做出16片。排在鋪有烘焙紙的烤盤上，以預熱至180℃的烤箱烤18 分鐘。
4
待大致冷卻，在一半的餅乾上擺放剝成小塊的板狀巧克力，然後再放上棉花糖。
5
放進600 W 的微波爐加熱約20 秒，疊上剩下的餅乾，輕壓做成夾心餅乾。
Point
加熱20秒後會膨脹！
棉花糖經過加熱會膨脹，但是形狀卻不太會散掉，十分有趣。這是因為棉花糖的原料蛋白霜（蛋白）擁有定型的力量，而這股力量試圖維持住形狀。可以試著在微波爐中放入棉花糖加熱20秒，觀察棉花糖似融非融的狀態。
大家都想做這道
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