牛肝菌菇燉飯
- 食材
- 牛肝菌20公克
- 義大粒生米1／2米杯
- 綜合菇類適量
- 橄欖油少許
- 調味料
- 鹽少許
牛肝菌泡水約15分鐘。
泡的水勿倒掉，可留後續當菇汁提味。
起鍋開大火，倒入義大利生米、橄欖油拌炒約30分鐘。
待米成半生熟時，加入牛肝菌、綜合菇類拌炒約10秒。
接著加入菇汁、鹽、少許開水，轉小火燉煮約10分鐘即可完成。
※本期示範分量皆為1~2人份。示範材料皆可在超市、大賣場購得。
大家都想做這道
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牛肝菌泡水約15分鐘。
泡的水勿倒掉，可留後續當菇汁提味。
起鍋開大火，倒入義大利生米、橄欖油拌炒約30分鐘。
待米成半生熟時，加入牛肝菌、綜合菇類拌炒約10秒。
接著加入菇汁、鹽、少許開水，轉小火燉煮約10分鐘即可完成。
※本期示範分量皆為1~2人份。示範材料皆可在超市、大賣場購得。
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