「黑芝麻糊」超簡單做法！靠這秘密武器做出絲滑濃稠感
- 芝麻糊材料
- 黑芝麻 10克
- 白芝麻 10克
- 糖 80克
- 牛奶 750c.c.
- 無糖鮮奶油 30c.c.
- 花生醬 15克
- 白飯 160克
- 小湯圓材料
- 糯米粉 100克
- 水 75c.c.
- 紅火龍果汁 10c.c
養髮美顏聖品「黑芝麻糊」喝起來不僅甜口又暖身，要做出濃稠而不膩的口感，只要掌握幾個家裡都有的簡單食材，主廚再加碼示範小湯圓的製作步驟，搭配一起吃也好飽足！
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1
黑白芝麻放入鍋中炒出香氣，起鍋稍微放涼備用。
2
糯米粉與水混和，搓成麵糰，取出1/4麵糰入滾水燙熟做成，再拌入麵糰內拌勻。
3
揉勻的麵糰分成兩份，取其中一份麵糰加入火龍果汁，揉勻做成粉紅小湯圓。
4
將麵糰搓成長條型，切小段後分別搓成圓球狀，放入滾水中煮熟。
5
黑白芝麻、糖、牛奶（或水）、鮮奶油、花生醬跟白飯，利用調理機打勻成芝麻糊。
鮮奶油、花生醬跟白飯，都是增添濃稠口感的秘密武器，白飯亦可用紫米替代。
6
打完的芝麻糊稍微加熱（不用煮滾）裝碗後依喜好加入湯圓即可品嚐。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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