電鍋版「番茄海鮮湯」超方便！簡單煮出清爽鮮甜湯頭
- 材料
- 冷凍白蝦(剪頭/腳) 6尾
- 蛤蜊 10顆
- 鯛魚肉(切丁) 1片
- 西芹(去纖維切丁) 1支
- 紅番茄(切丁) 2顆
- 洋蔥(切丁) 半顆
- 紅蘿蔔(去皮切丁) 50克
- 洋菇(切丁) 5顆
- 開水或高湯 600ml
- 調味
- 義式綜合香料 1小匙
- 月桂葉 1片
- 鹽 3小匙
- 黑胡椒粉 1小匙
- 九層塔葉(裝飾) 適量
過年大魚大肉吃胖一圈，現在年假結束啦！最適合這道番茄海鮮湯，清爽無負擔又飽足，喝上一口，讓全身都暖起來，重點是做法超簡單，租屋族或是不擅長料理的人也可以快速上菜喔！
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1
取內鍋放入所有蔬菜料及調味料，加入開水或高湯淹過食材，放入電鍋後，外鍋先加1杯水，把蔬菜蒸煮一次至跳起。
因為是用電鍋來烹煮，因此建議食材都切成同樣大小的小丁狀，熟度較好掌握。
2
電鍋開關跳起後，再把海鮮料放進湯裡，外鍋放半杯水繼續按下加熱鍵，跳起即可盛碗，放上九層塔葉裝飾即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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