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「越南米紙披薩」挑戰Pizza界最薄餅皮!免揉麵免烤箱就能做

示範/張秋永Titan 2022/10/27

材料
越南米紙 2張
豬絞肉 120克
白蝦去殼(切丁) 50克
櫻花蝦 20克
青蔥(切花) 5克
雞蛋 2顆
是拉差 10克
甜味沙拉醬 50克
燒雞醬 15克
白胡椒、糖 適量
香菜(切碎) 5克
高麗菜(切細絲) 40克
1

櫻花蝦用油炒香後撈起。沙拉醬與是拉差拌勻裝袋,剪開一小角備用。

2

同鍋放入豬絞肉炒香,再加入白蝦、香菜、蔥、燒雞醬、糖跟白胡椒拌炒,完成配料倒出。

3

鍋中放一張米紙鋪底,放上適量絞肉、均勻淋上些許蛋液,蓋上鍋蓋小火煎2~3分鐘。

蛋液的作用是讓餡料與米紙黏合。

4

米紙煎上色後,依喜好撒上高麗菜絲、擠上沙拉醬、撒上櫻花蝦以及蔥和香菜即完成。

米紙Pizza比較薄,亦可對摺較好拿取。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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