味噌鮭魚＋佃煮鴻喜菇！30分鐘煮一餐美味豐盛日式定食
- 味噌鮭魚食材
- 鮭魚 半片
- 味噌 1匙
- 味醂 1匙
- 米酒 1匙
- 佃煮鴻喜菇食材
- 鴻喜菇 1包
- 柴魚醬油 3匙
- 水 100ml
- 糖 2匙
- 蔥花 少許
- 熟白芝麻 少許
- 香油 少許
1
味噌、味醂、米酒拌勻做成味噌醬，抹勻在鮭魚表面，醃約10分鐘。
2
熱鍋加入醬油、糖、鴻喜菇、水，小火煮至收汁，關火後放入白芝麻、香油拌勻，即完成佃煮鴻喜菇。
3
將味噌刮除（避免入鍋就燒焦），鮭魚將魚皮朝下放入平底鍋油煎，先用中小火將魚皮面煎至上色，鍋邊加適量水，蓋上鍋蓋轉小火將魚燜熟，再翻面煎上色，起鍋擺上檸檬，搭配佃煮鴻喜菇和白飯即完成日式定食套餐。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團