「鳳梨山藥牛肉」簡單炒就好吃！肉片軟嫩入味有秘訣
- 材料
- 牛肉片 300g
- 雞蛋 半顆
- 太白粉 適量
- 蔥段 適量
- 山藥塊 適量
- 鳳梨塊 適量
- 調味料
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
- 醬油 少許
- 蠔油 少許
- 糖 少許
將牛肉片以鹽、胡椒粉、水、蛋半顆抓勻，接著再加太白粉拌勻後醃製片刻。
蛋液和太白粉可幫助肉片在拌炒後保持濕潤和滑嫩口感。
鍋中加入油，倒入牛肉片及蔥段快炒至變色，加入鹽、糖及胡椒粉攪拌一下。
倒入木耳到鍋中炒熟後，加入水、蠔油、鳳梨及山藥一起燉煮至軟。
最後加入醬油並炒至收汁即完成。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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