咖哩牛肉飯 | 低成本美味家常菜30分鐘輕鬆搞定
- 材料
- 培根牛肉片 適量
- 洋蔥片 適量
- 薑泥 適量
- 蒜泥 適量
- 白飯 適量
- 調味料
- 咖哩粉 適量
- 番茄醬 適量
- 紅椒粉 適量
- 薑黃粉 適量
- 小茴香 適量
- 芹菜籽粉 適量
- 糖 適量
- 鹽巴 適量
熱鍋，加少許油，放入培根牛肉片攤平，慢煎出油脂，接著取出備用。
此步驟只是要煎出牛肉片的油和香氣，後續還會再燉煮，因此不需要煎熟。
原鍋利用牛肉片的油，放入洋蔥片來炒，炒至洋蔥變焦糖色，加些水並加蓋讓洋蔥軟化。
需有耐心將洋蔥煎至焦糖化，才會將洋蔥的嗆轉化為甜味。
轉小火，加入所有調味料和薑泥、蒜泥，並加適量水拌勻。
放牛肉片，轉大火煮滾，接著轉中火並加鍋蓋，燉煮約15分鐘待入味，起鍋搭配白飯即完成。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※
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