「玫瑰花蘋果蛋糕」簡單又浪漫！香甜好吃、每一口都有果丁
- 材料
- 蘋果丁 200克
- 泡檸檬汁 少許
- 白糖 20克
- 雞蛋 2顆
- 白糖 45克
- 鹽 1克
- 低筋麵粉 150克
- 泡打粉 6克
- 奶油 100克
- 蘋果 2顆
- 糖粉(裝飾) 少許
奶油事先放置室溫軟化。將蘋果丁加些泡檸檬汁防止氧化，與白糖20克拌勻備用。
亦可先將蘋果丁以小火炒成焦糖色，會加些肉桂粉，更添香氣。
取水晶碗將雞蛋、白糖45克、鹽、軟化奶油拌勻，低筋麵粉、泡打粉先混合並過篩後，再分次加入蛋液中均勻攪拌。
接著將蘋果丁與麵糊拌勻，烤模鋪入烘焙紙或刷上薄薄一層奶油防沾黏，將蘋果麵糊倒入烤模，輕敲數下使氣泡釋出。
將蘋果切成薄片，如圖先沿烤模外邊一圈一圈層疊插上蘋果片。
插完蘋果片後，表面刷上奶油增添烤色，進預熱烤箱以攝氏170度烘烤約40分鐘，取出脫模後撒上糖粉裝飾，完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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