「泰式檸檬辣魚湯」酸香開胃！一鍋到底、有肉有菜超飽足
- 材料
- 鱸魚菲力 1片
- 紅蘿蔔片 30克
- 高麗菜 50克
- 檸檬汁 50c.c.
- 檸檬片 6片
- 香茅 1片
- 南薑片 20克
- 洋蔥塊 40克
- 香菜梗 1株
- 乾辣椒 10克
- 香菜葉 5克
- 調味料
- 高湯 600c.c.
- 鹽 1匙
- 糖 1匙
- 椰漿 30克
- 辣油 1匙
鱸魚分切成塊，加入少許鹽抓勻。熱鍋下少許油，放入鱸魚以肉面朝下，煎出香氣後取出備用。
同鍋放入香茅段、南薑片、香菜梗、乾辣椒、洋蔥塊炒出香氣。
接著加入高湯（或開水）紅蘿蔔片、高麗菜一起煮軟。
加入魚塊、椰漿、鹽、糖調味，起鍋前淋上檸檬汁、辣油，並撒上檸檬片、香菜葉即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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