蝦仁和地瓜粉放入夾鏈袋或塑膠袋中抓勻。
用塑膠袋來混合食材，方便又不沾手。
鍋中倒入略多的油，放入蝦仁半煎炸至兩面金黃。
蝦仁煎好，若鍋中油量太多，可倒出一些。
加入蔥花和胡椒鹽拌炒均勻，倒入麻辣花生後關火，用餘溫拌勻後即可盛盤。
市售麻辣花生已調味，因此須注意勿加熱太久，以免變焦苦。亦可用不辣的花生來炒。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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