非洲豬瘟死亡率100%！豬肉還能吃嗎？烹煮時這動作最重要
非洲豬瘟中央災害應變中心25日確認台中廚餘養豬場檢出非洲豬瘟病毒，將通報世界動物衛生組織（WOAH），並暫停所有豬隻產品出口，此為台灣首例，疫情一出也令台灣民眾人心惶惶，擔心「豬肉還能吃嗎？」、「人吃到病豬肉品會怎樣？」對此，營養師團隊好食課也特別整理出最重要的3點QA，呼籲民眾做好防疫、無須過度恐慌。
什麼是非洲豬瘟？
好食課指出，非洲豬瘟是一種由DNA病毒引起、具高度傳染性、致死率近100%的豬隻傳染病，目前沒有疫苗與藥物可以治療或預防。
非洲豬瘟如何傳播？
以接觸傳播為主，但因病毒可存於冷凍肉品1000天、冷藏肉100天、豬舍1個月、糞便11天，因此傳染途徑可能包括：
1. 病豬分泌物與排泄物
2. 感染肉製品或廚餘
3. 車輛、人員夾帶病毒
4. 軟壁蝨叮咬
人吃了病豬會被傳染嗎？
不會！好食課強調，非洲豬瘟只會感染豬隻，不會感染人類。且病毒耐受pH 3.9-11.5，人體胃酸pH值約1.5-3.5，因此病毒幾乎都會被胃酸殺死，也不會出現在人體糞便中，所以也不用擔心非洲豬瘟會透過人的糞便傳播，呼籲民眾勿過度恐慌，購買肉品可選擇蓋有屠宰檢查合格章的豬肉，同時在烹調豬肉時，務必確保煮熟再食用，以避免寄生蟲等其他病原體問題。
好食課表示，由於非洲豬瘟並無疫苗或藥物可治療與預防，因此疫情影響恐將重創台灣農業，因此防堵疫情，你我有責，呼籲大家務必做到：
1. 不攜帶或郵寄豬肉製品入境台灣。雖然「滅菌軟袋、罐頭」理論上可攜帶，但一般民眾難以辨識，建議不攜帶，安全為上。
2. 養豬場落實消毒與隔離，如果有從疫區國家返台，建議消毒及隔離1週以上。
3.發現異常豬隻，立即通報防疫單位。