黑木耳汁
- 食材
- 黑木耳600g
- 水1,500c.c.
- 冬瓜糖磚500g
- 枸杞適量
1
黑木耳、水放入果汁機中打碎，約需10秒。
喜歡吃濃稠些可酌量減少水量，並略微拉長絞打時間，若喜歡帶顆粒的口感，可縮短絞打時間。
2
絞打好的木耳跟冬瓜糖磚一起放進鍋子中熬煮，開大火，湯滾後轉中小火再煮約5∼6分鐘，起鍋前加枸杞，關火即可。
熬煮時需邊煮邊攪拌，以免食材沉底燒焦。喝不完的木耳汁可密封置於冰箱，冷藏可保存約3天，冷凍約可保存2週。
※本示範為10人份
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