紅酒燴雞肉
- 食材
- 雞肉200g
- 洋蔥50g
- 培根30g
- 洋菇60g
- 紅葡萄酒60c.c.
- 高湯150c.c.
- 調味料
- 胡椒粉少許
雞肉切小塊，撒上少許胡椒粉調味，煎至半熟後備用。另起鍋，先下培根煎至出油，再下洋蔥、洋菇炒香，接著加入雞肉拌炒約25秒。
倒入紅酒炒到紅酒快收乾、變濃稠，再加入高湯，煮到高湯收汁剩1／3左右即可起鍋，裝盤時可用九層塔、紅蘿蔔絲點綴增色。
※飲酒過量，有害健康／未成年請勿飲酒
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