元宵新吃！「鹹湯圓酥皮濃湯」秒變宴客級西餐
- 食材
- 鮮肉湯圓2顆
- 南瓜濃湯包1包
- 玉米粒適量
- 酥皮2張
- 蛋黃汁1顆量
冷凍湯圓不需解凍，直接放入滾水，以大火煮滾再關小火，待湯圓浮起5～8分鐘撈起。
將煮好的湯圓放進冷水中泡一下，再撈起放在紙巾上瀝乾備用，可讓湯圓更Q。
將南瓜濃湯包倒入碗內，注入適量熱水攪拌均勻，放入煮好的湯圓及玉米粒。
碗口蓋上兩層酥皮並刷上蛋黃汁，放入家用小烤箱烤至酥皮膨脹焦黃即可。
若用可調溫度的烤箱，以攝氏190度烤8～10分鐘。可將酥皮剪成長條狀交叉拼織做成格子狀變化款。
※本示範食材皆可在超市或傳統市場購得。
大家都想做這道
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