慢烤章魚
- 食材
- 章魚1隻(約1公斤)
- 蒜頭2粒
- 百里香少許
- 乾辣椒1條
- 巴西里少許
- 綜合菇10克
- 西班牙辣味腸4片
- 黃檸檬1/4顆
- 調味料
- 榛果甜椒醬少許
1
新鮮章魚去除內臟後洗淨,冷凍1晚後取出退冰。將烤箱預熱至100℃;蒜頭去皮、乾辣椒切段備用。
2
將章魚、蒜頭、百里香及乾辣椒放入鍋中加蓋,放入烤箱中烤約2~2.5小時後取出放涼。
3
起油鍋炒香綜合菇及西班牙辣味腸,關火盛盤鋪底,放上章魚後,以榛果甜椒醬、巴西里點綴,再放上黃檸檬即完成。
※本食譜為2人份。
大家都想做這道
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