紅燒牛腩
- 材料
- 牛腩300公克
- 馬鈴薯半顆
- 紅蘿蔔半根
- 薑片3∼4片
- 青蔥段5∼6根
- 調味料
- 醬油2大匙
- 砂糖1小匙
- 白胡椒粉適量
- 香油少許
- 米酒2小匙
1
牛腩洗淨，切成約5×5公分尺寸大小塊狀。馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨去皮，切成3×3公分塊狀。
2
於電鍋中放入內鍋後，外鍋加少許水蓋上蓋子預熱至冒煙（約3∼5分鐘），接著打開蓋子，於內鍋中加入少許油，再放薑片與青蔥段爆香，隨後將牛腩放入鍋中略拌炒至表面變色。
3
接著放入馬鈴薯塊與紅蘿蔔塊，並加入醬油、砂糖、白胡椒粉與水300c.c.，外鍋加兩杯量米杯的水燉煮約30分鐘。
4
開關跳起後，燜10分鐘後再開蓋。起鍋前滴入香油與米酒就完成了。
※示範分量為2∼4人份。
大家都想做這道
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