麻辣臭豆腐
- 食材
- 臭豆腐6塊
- 鴨血400g
- 酸菜適量
- 九層塔少許
- 八角適量
- 調味料
- 花椒粉適量
- 醬油適量
- 胡椒粉適量
- 辣豆瓣醬適量
- 香油少許
先將臭豆腐洗淨後切成四方塊，鴨血同樣洗淨切塊。
將酸菜先切片後，再切成小段狀。
在電鍋內鍋中放入可淹過臭豆腐與鴨血的水量，加入花椒粉、醬油、胡椒粉、八角、辣豆瓣醬、香油，並放入臭豆腐、鴨血與酸菜，在外鍋加入2杯米杯的水，按下電鍋開關加熱，待電鍋跳起後加入九層塔即可。
※本食譜份量為5～6人份。示範材料皆可在超市、大賣場、傳統市場購得。
大家都想做這道
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