烤網或烤盤抹上少許油，豆腐烤至表面上色些許焦黃，切成適當入口大小。
水滾將龍鬚菜、鴻喜菇放入鍋中汆燙約30秒即可撈起，蘸上味醂與醬油兩者混入後的醬汁調味。
碗中裝入白飯一碗，接著放入粄豆腐、鴻喜菇、龍鬚菜，食用前倒入玄米茶，並可撒上適量七味粉提味即可。
玄米茶以熱水沖泡開，放涼即可倒入茶泡飯中。
※本分量約1～2人份。
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