泰式雞絲拌雙瓜
- 食材
- 雞胸肉半副
- 青木瓜1小顆
- 小黃瓜1條
- 辣椒半支
- 小番茄50克
- 剝皮花生少許
- 蒜頭2粒
- 蝦米1小匙
- 香菜1小株
- 調味料
- 魚露2大匙
- 糖1大匙
- 檸檬汁4大匙
- 鹽2大匙
先將辣椒切碎、小番茄對切、蒜頭切碎， 蝦米泡軟後也切碎、香菜切小段，備用。
青木瓜和小黃瓜洗淨後，分別刨成絲狀，置於鍋中。
再加入1大匙鹽，略抓後，沖冷水冰鎮、瀝乾，備用。
煮一滾水，將雞胸肉放入煮熟後，取出放冷，再剝成絲狀。
將辣椒碎、小番茄、蒜頭碎、蝦米碎、香菜段，和青木瓜絲、小黃瓜絲及雞肉絲等所有食材置於碗中，再加入魚露、糖、檸檬汁、鹽等調味料拌勻，即完成！
還可撒上花生，口感更好。
大家都想做這道
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