京都抹茶乳酪派
- 食材
- 奶油乳酪250克
- 細砂糖60克
- 動物性鮮奶油50克
- 抹茶粉5克
- 即食派皮1個
- 香草籽適量
- 裝飾金箔（可省略）
1
將即食派皮放入烤箱， 以180℃烘烤10分鐘至酥香後，取出放涼備用。
2
將奶油乳酪放入調理盆中，加入砂糖，以攪拌棒手打約4分鐘，打至蓬鬆狀即可。
事先將奶油乳酪放置室溫15∼20鐘讓其軟化，較容易後續打發。
3
將打發的奶油乳酪加入鮮奶油、抹茶粉與適量香草籽拌勻至無粉狀即可。
4
將抹茶奶酪餡填入放涼的派皮中，進烤箱以180℃烘烤20分鐘，取出後放涼，進冰箱冷藏2小時後，取出撒上少許抹茶粉與金箔裝飾即可。
※本食譜分量為3～4人份，食材與模具皆可於傳統市場、大型超市、食品材料行購得。
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