烏魚子切薄片後刷上高粱酒，也可以紹興酒或米酒代替。將烏魚子放在火爐上，以中小火慢烤約3分鐘，待烏魚子外皮略變色、飄散香氣即可關火。
青蒜切片後直接夾著烏魚子片吃，或以牙籤固定烏魚子片與青蒜片，較易食用。
可依個人喜好，將青蒜換成蘋果片或水梨片。
分類：
大家都想做這道
料理撇步
水餃飽滿又多汁５大食材挑選很重要！３口訣煮出好吃餃子
甜瓜產季到、３大品種教你分！挑選時「不用敲」看一部位就知道
去日本吃什麼當令蔬菜最對？產季月曆一圖看懂！春菊、蘆筍正鮮美
板豆腐、嫩豆腐、百頁豆腐差在哪？10種豆製品營養解析：補鈣選它不輸牛奶
廚房生活小知識
熬夜會變胖、更想吃甜食！醫提醒晚睡族自負３後果：補眠難修復
手搖店、超商咖啡「業務用奶」多是冰磚奶？跟鮮乳差在哪？專家破解迷思
蛋白質一天吃多少才夠？營養師解析「14種豆製品」蔬食族一圖看懂
2025春分節氣到！４大養生飲食改善昏沉疲勞、春睏倦怠
飛蚊症不可逆、４症狀要注意！專家教護眼３營養素比葉黃素更好
媽媽寶寶不能吃哪些食物？營養師破解４大常見飲食迷思
