將豬骨汆燙洗淨血水，用小火稍微烘烤變色後，稍微將大骨敲開敲碎，讓味道更容易釋放。
於鍋中注入3,000c.c.開水丟入豬大骨，用小火煮滾後轉至溫火慢煮6∼8小時後熄火。
撈起豬骨以紗布過濾湯中細渣泡沫即完成。
分類：
大家都想做這道
料理撇步
清明節「自製潤餅皮」簡單又安心！麵粉＋平底鍋就能做
「超級果實」桑椹產季到！２招延長保鮮不發霉：千萬別碰水
產季到！韭菜、韭黃、韭菜花一圖看懂差異＆營養價值
宜蘭獨有古早味！2材料做「太白粉甜湯」口感Q彈又消暑
自製麵條Q彈勁道無添加！1碗冷水讓口感更好
夏天來臨前先學會！自製「醃酸豇豆」天然發酵好簡單
廚房生活小知識
食物中毒高峰期來了！林杰樑團隊10點提醒：木耳泡發勿超過４小時
宜蘭阿嬤手作古早味！「日曬紅心芭樂乾」濃縮大自然的香甜
麥得飲食法怎麼吃？補腦防失智功效、推薦菜單一次看
18種早餐熱量排行！這款三明治比漢堡還雷、加奶茶直逼1000卡
「10大最乾淨水果」免驚農藥！滿滿花青素、維生素C連皮吃也安心
農藥殘留蔬果不能吃？專家籲免驚：３秘訣２步驟徹底清潔
