炒高麗菜
- 食材
- 高麗菜1／4個
- 紅蘿蔔1小段
- 蒜頭酥少許
- 調味料
- 鹽少許
- 胡椒少許
高麗菜切絲、紅蘿蔔刨細絲。
將高麗菜絲、紅蘿蔔絲放入電鍋內鍋，以鹽、胡椒、蒜頭酥調味。
內鍋倒入1／2杯量米杯的水（約80c.c.），外鍋倒入1杯量米杯的水，蓋上鍋蓋、按下開關。
聽到水滾煮沸聲時打開鍋蓋，用筷子拌炒2分鐘。
外鍋再加1／2杯量米杯的水，蓋上鍋蓋，開關跳起時即完成。
半蒸半炒料理高麗菜，比純清蒸更有口感。要注意炒菜時不要讓外鍋水燒乾。因電鍋火候有限，高麗菜一定要切絲，若切塊較不易熟。
※本示範為1人份，1杯量米杯水約160c.c.。
大家都想做這道
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